许多蛇伤患者是餐厅的杀蛇工作人员，餐饮业的工作人员在剖蛇时被剁断的蛇头咬伤中毒的事件已不是新闻；虽然其中有些是防不胜防，但有些是应该可以避免的。
    剁断的蛇头不能用手去捡，必须用器械将其夹入专门的容器中。有些蛇头在剁断后2天仍然有张嘴咬物的功能，因此切忌在这段时间内用手去抓已经剁断的蛇头，蛇笼内抓蛇时切忌徒手进笼。